『熟成くろにんにく』は添加物は一切使用せず熟成・発酵されていますので、生のものに比べ、独特のニオイがなく糖度が増してドライフルーツのようで、胃腸への刺激もほとんどありません。
　その上、抗酸化力も通常のにんにくより約10倍も高まり、がん予防効果のある「S-アリル-L-システイン」16倍、「アルギニン」3倍、「総ポリフェノール」6倍に増加しているのが特徴です。
　他にも、タンパク質や糖質、ビタミンやミネラルなどをはじめ、含硫アミノ酸の「シクロアリイン」、強力な殺菌力があり、元気の源になる「アリシン」、滋養強壮剤成分の「スコルニジン」など、多くの有効成分が含まれています。